Bibliothèque municipale de Saint Clar de Rivière
Détail de l'auteur
Auteur Yannis Varoutsikos |
Documents disponibles écrits par cet auteur
Affiner la recherche Interroger des sources externes
Le grand manuel du boulanger / Rodolphe Landemaine
Titre : Le grand manuel du boulanger : et vos rêves gourmands deviennent réalité Type de document : texte imprimé Auteurs : Rodolphe Landemaine, Auteur ; Joerg Lehmann (1960-....), Illustrateur ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Collaborateur Editeur : Vanves : Marabout Année de publication : DL 2016 Importance : 1 vol. (287 p.) Présentation : ill. en coul. Format : 34 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-11669-5 Prix : 29,90 EUR Note générale : Glossaire. Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Produits de boulangerie-pâtisserie France Boulangerie Technique Pâtisserie Technique Index. décimale : 641.8 Résumé : Sous-titré "et vos rêves gourmands deviennent réalité", ce très bel ouvrage graphique mêlant photographies, dessins, pas-à -pas, plans de coupe...concrétise les 10 années de travail de la Maison Landemaine, boulangerie parisienne dont la première enseigne fut ouverte en 2007 dans le 9ème. il propose des bases, des recettes, ainsi qu'un glossaire très complet... Sans oublier des développements sur la technologie pour mieux comprendre la recette, avec mise en exergue des points délicats, des gestes à maîtriser... Le grand manuel du boulanger : et vos rêves gourmands deviennent réalité [texte imprimé] / Rodolphe Landemaine, Auteur ; Joerg Lehmann (1960-....), Illustrateur ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur ; Anne Cazor, Collaborateur . - Vanves : Marabout, DL 2016 . - 1 vol. (287 p.) : ill. en coul. ; 34 cm.
ISBN : 978-2-501-11669-5 : 29,90 EUR
Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Produits de boulangerie-pâtisserie France Boulangerie Technique Pâtisserie Technique Index. décimale : 641.8 Résumé : Sous-titré "et vos rêves gourmands deviennent réalité", ce très bel ouvrage graphique mêlant photographies, dessins, pas-à -pas, plans de coupe...concrétise les 10 années de travail de la Maison Landemaine, boulangerie parisienne dont la première enseigne fut ouverte en 2007 dans le 9ème. il propose des bases, des recettes, ainsi qu'un glossaire très complet... Sans oublier des développements sur la technologie pour mieux comprendre la recette, avec mise en exergue des points délicats, des gestes à maîtriser... Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12194740070 641.815 LAN imprimé / autre Bibliothèque Documentaires Disponible Le rhum c'est pas sorcier / Mickaël Guidot
Titre : Le rhum c'est pas sorcier : petites leçons illustrées pour les amateurs Type de document : texte imprimé Auteurs : Mickaël Guidot, Auteur ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur Importance : 1 vol. (191 p.) Présentation : illustrations en couleur Format : 25 x 19 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-501-15445-1 Prix : 19,90 EUR Note générale : Index Langues : Français (fre) Mots-clés : Rhum Index. décimale : 641.2 Résumé : Un condensé d'informations illustrées sur le rhum : les différents types, les étapes de sa fabrication, les conditions optimales de dégustation, entre autres. Avec des recettes de rhums arrangés. Electre 2020 Le rhum c'est pas sorcier : petites leçons illustrées pour les amateurs [texte imprimé] / Mickaël Guidot, Auteur ; Yannis Varoutsikos, Illustrateur . - [s.d.] . - 1 vol. (191 p.) : illustrations en couleur ; 25 x 19 cm.
ISBN : 978-2-501-15445-1 : 19,90 EUR
Index
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Rhum Index. décimale : 641.2 Résumé : Un condensé d'informations illustrées sur le rhum : les différents types, les étapes de sa fabrication, les conditions optimales de dégustation, entre autres. Avec des recettes de rhums arrangés. Electre 2020 Réservation
Réserver ce document
Exemplaires (1)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12708860070 641.25 GUI imprimé / autre Bibliothèque Documentaires Disponible